In questo momento sociale difficile, dove le Materie prime come la Farina, il Pane, il Latte, la Carne, il Pesce, la Frutta e la Verdura, fondamenta della nostra Cucina Mediterranea, stanno avendo un declino, non reggendo la competizione con i prodotti sempre più economici, di falsa identità e di dubbia provenienza proposti dal mercato, ci sentiamo in dovere di proseguire questa “Sfida Eno-Gastronomica”, distinguendoci da una Ristorazione piatta e priva di stimoli. Prodotti di stagione, come sempre a Km zero, selezionati e genuini, nonché una cucina semplice per i nostri Ospiti sempre più evoluti e raffinati.